Im Edelstahltank ausgebaut, spontan vergoren. Ein Kabinett, wie er sein soll – filigran, lebendig, dabei von erstaunlicher Ausdruckskraft. Unser Kabinett Riesling besticht durch seine tänzelnde Leichtigkeit und die kühle Klarheit, die nur die Mosel in dieser Form hervorbringen kann. Frische Zitrusfrucht, zarte Kräuteranklänge und eine mineralische Brillanz prägen das Bukett. Am Gaumen zeigt er sich federleicht – mit nur 7,5 % Vol. Alkohol – dabei präzise, animierend und elegant ausbalanciert zwischen Frucht, Säure und feiner Restsüße.