Sterne(köche) im YOURS “Heimatwild meets Trüffel"

Der Sternekoch Andreas Hillejan vom Martkrestaurant Mittenwald verwöhnt uns kulinarisch mit einem außergewöhnlichen 5-Gang-Wild und Trüffel Sternemenue. begleitet von den mehrfach prämierten Weinen des rheinhessischen Weinguts Peth Wetz, regional geprägt - international inspiriert. Das Wild stammt aus der Region und wir von unserem Kooperationspartner HEIMATWILD geliefert.

Menü: 

• 2019 Chardonnay & Pinot Noir Sekt brut Nature (66 Monate Hefelager)

• „Pate en Croutê“ Festliche Terrine/ Madeira-Trüffel Vinaigrette/ Apfeltascherl/ Sellerie 2024 SAUVIGNON BLANC ESTATE

• „Bauerntrüffel-Festtagsedition“ Kartoffelgnocchi/ Bergkäseschaum/ Ei/ weißer Trüffel 2021 CHENIN BLANC RÉSERVE

• „Hirschragout“ Blumenkohl/ Rotweinpasta/ Perlzwiebeln/ Steinchampignoins/ Sherrryschaum 2022 ASSEMBLAGE RÉSERVE Bdx-Blend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Petit Verdot, Malbec & Merlot, Sieger Deutscher Rotweinpreis 2024

• „Rehrücken” Tramezinimantel/ Sellerie/ Trüffeljus 2023 CHARDONNAY UNFILTERED 2023 GRAND VINTAGE MALBEC Sieger Deutscher Rotweinpreis 2025

• „Schokolade & Banane“  Cremeaux/ karamellisierte Schokolade/ Schmorbananen-Eis 2019 GRAND VINTAGE CABERNET FRANC

Sowohl Andreas Hillejan als auch Christian Peth üben ihre Berufung leidenschaftlich aus und verbinden das Besondere mit dem Bodenständigen. Es erwartet Euch also ein kulinarisches Kunstwerk begleitet von besonderen Weinen und wie immer ein Abend, der Genuss und Exklusivität im YOURS club of wine vereint.

Wir freuen uns auf Euch

YOURS club of wine